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大街小巷的餐饮店、企事业单位的食堂，每天产生那么多餐厨垃圾，如何处置这些垃圾呢？松江区通过试点餐厨垃圾滤水装置，使餐厨垃圾的减量达到了50%以上。

大街小巷的餐饮店、企事业单位的食堂，每天产生那么多餐厨垃圾，如何处置这些垃圾呢？我区通过试点餐厨垃圾滤水装置（见左图），使餐厨垃圾的减量达到了50%以上。

餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下角料和食用残余，这些垃圾含水量高，一直以来都是垃圾分类工作中的难题。区环卫中心副主任杨桂华发现，茶叶水可以用滤网过滤茶叶，那么如果把过滤装置运用到餐厨垃圾处理上，是不是也能实现餐厨垃圾的减量呢？去年11月，环卫部门开始试点在建设大厦食堂内的餐厨垃圾回收桶上装上滤网，只要将餐厨垃圾倒入回收桶内，污水通过滤网流了下去，固体残渣就被滤网分离出来。以往食堂每次可以产生约2桶120升的餐厨垃圾，使用滤网后，餐厨垃圾减量了50%左右。

这样的小创意也开始在企业中推广开来。达丰（上海）电脑有限公司共有9个食堂，每个食堂有近2000人用餐，以往每次用餐都有七八桶120升左右的餐厨垃圾产生，餐厨垃圾如何减量也是他们一直头疼的问题。在与环卫部门的交流中，企业了解到了环卫部门正在试验的滤水装置，于是决定在食堂内部进行试点。